青贮饲料是指以天然新鲜青绿植物性饲料为原料，经控制发酵而制成的饲料。其料适口性好，易消化。青贮饲料在青贮过程中产生大量乳酸，故气味芳香，柔软多汁，营养丰富，能提高饲料消化利用率，是饲喂牛羊等家畜的上等饲料。
Part.1/ 青贮饲料的原料
常用青贮原料禾本科的有玉米、黑麦草、无芒雀麦；豆科的有苜蓿、三叶草、紫云英；其它根茎叶类有甘薯、南瓜、苋菜、水生植物等。
为了保证青贮质量，青贮原料的选择要注意以下事项：
1.青贮原料的含糖量要高
含糖量是指青贮原料中易溶性碳水化合物的含量，这是保证乳酸菌的大量繁殖，形成足量乳酸的基本条件。
2.青贮原料必须含有适当的水份
适当的水分是微生物正常活动的重要条件。水分过低，影响微生物的活性，另外也难以压实，造成好气性菌大量繁殖，使饲料发霉腐烂；水分过多，糖浓度低，利于酪酸菌的活动，易结块，青贮品质变差，同时植物细胞液汁流失，养分损失大。
Part.2/ 青贮的制备
制作青贮饲料的工序：收割→切碎、装填、压实→封埋。
1.收割
原料要适时收割，以获得最多营养物质为目的。收割过早，原料含水多，可消化营养物质少；收割过晚，纤维素含量增加，适口性差，消化率降低。
玉米秸的采收：全株玉米秸青贮，一般在玉米籽乳熟期采收。收果穗后的玉米秸，一般在玉米棒子蜡熟至70%完熟时，叶片尚未枯黄或玉米茎基部1-2片叶开始枯黄时立即采摘玉米棒，采摘玉米棒的当日，最迟次日将玉米茎杆采收制作青贮。
2.切碎、装填、压实
为了便于贮藏，青贮原料必须经过切碎后再进行处理。玉米秸、串叶松香草秸杆或菊苣的秸杆青贮前均必须切碎到长约1-2cm，青贮时才能压实。牧草和藤蔓柔软，易压实，可稍微长一点，切短至3-5cm左右即可。
切碎后要尽快将切好的饲料都装入青贮窖内，这样可以减少饲料营养的损失。为保证青贮饲料的营养品质，一般采用一边切割一边装填一边压实的方法。
小型的青贮窖可以采用人工踩实的方法，铺平一层，踩实一层；大型的青储窖需要用机械方法压实。制作青储过程其实就是利用乳酸菌厌氧发酵的过程，想要青贮饲料品质好，加足够量且优质的乳酸菌是必要的。但发酵好的前提均是必须做好压实、密封等工作，否则加了乳酸菌也不能保证其成功。
3.封埋
用2-3层的塑料膜将青贮窖表面层完全覆盖，顶端应留有40cm左右的余地。
Part.3/ 青贮饲料的使用
青贮饲料制作40-60天后就可开始使用，优质的青贮饲料应该是黄绿色，柔软多汁，气味酸香，适口性较好。
青贮料开窖使用应从背风的一头开始，逐渐向另一侧，从上往下依次取用，切勿全面打开。青贮饲料取用后，应立即用塑料薄膜盖上压紧，尽量减少其与空气的接触面，防止二次发酵。
此外，在窖内使用过的青贮料切面上可喷洒青贮饲料有益菌等，既可抑制霉菌以及其他有害菌的繁殖，又可大大减少青贮饲料因二次发酵造成养分损失。
冬季取用青贮料应注意防止结冰，夏季可以边喂边取，防止发生霉烂变质，发霉变质的烂草不能饲喂家畜。
由于青贮饲料保存时间久，饲喂时间长，为有效防止因霉菌毒素超标而对家畜造成伤害，在使用青贮饲料的过程中需及时对青贮饲料进行霉菌毒素监测，同时可添加脱霉剂一起使用。
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